Serait-ce LA nouvelle culinaire de l’année ? Le chef médiatique part à la conquête de la croisette ! Depuis le mois de mai 2023, Jean Imbert est aux commandes de La Plage du Martinez, un restaurant de l’hôtel du même nom qui appartient au groupe Hyatt. Nouvelle carte, nouveau look… Nice Secret vous en dit plus sur ce nouveau restaurant cannois à tester absolument.
Le chef Jean Imbert régale La Plage du Martinez
L’adage un nouveau look pour une nouvelle vie se prête parfaitement à cette bonne nouvelle gourmande. Méconnaissable, La Plage du Martinez fait peau neuve de la “tête aux pieds”. Le designer Rémi Tessier a donné au lieu une identité résolument marine avec des boiseries qui ne sont pas sans rappeler celles de yachts ou des vedettes vénitiennes. Clin d’œil au festival de Cannes, les fauteuils sur lesquels vous pourrez prendre place ressemblent à s’y méprendre à ceux des réalisateurs. Et dans un souci du détail, ils portent tous le nom de célébrités.
Côté cuisine, c’est donc le chef Jean Imbert qui prend les commandes. Révélé par Top Chef sur M6 puis par l’émission Norbert et Jean, pour ce projet le jeune chef vole en solo. Pour La Plage du Martinez il signe une carte solaire hommage à la méditerranée. Élaborés à partir de produits de saison locaux et de matières premières issues de la région, ses plats fascinent par leur justesse. Pour vous mettre l’eau à la bouche, sur le menu on retrouve des gamberoni à cru citron et fenouil (59€), une tomate farcie de mamie pour amateur (37€) ou encore de la volaille à la diable violon sauté (35€). Une cuisine qui vous mettra des étoiles dans les yeux !