Un dessert gourmand en l’honneur de la reine des fleurs ☀️
Alors que la saison du mimosa est déjà bien avancée et que nos collines se parent de petites boules jaunes étincelantes, pourquoi ne pas les retrouver… dans notre assiette ! Déjà utilisé sous forme de sirop ou de friandises pour son arôme, deux chefs pâtissiers azuréens on eu l’idée inédite de repenser le mimosa sous forme de tarte !
Une tarte au goût, mais aussi à l’aspect du mimosa ! C’est la prouesse qu’ont réalisé Nicolas Decherchi et Mathieu Marchand pour la boutique de l’Oasis à Mandelieu-La Napoule. La fleur de soleil et son aspect duveteux et cotonneux est l’ingrédient phare de ce dessert iconique. Une création aussi belle pour les yeux que pour le palais disponible jusqu’au 25 février.
La tarte mimosa de la Boutique de l’Oasis, haut lieu de la gastronomie de la Côte d’Azur, allie des saveurs d’amande douce, fleur d’oranger, cheesecake au mimosa et cacahuète caramelisée le tout recouvert d’un nappage chocolat blanc… 
Mmmm ! Un dessert qui fleure bon le soleil et le sud !
Devant le succès de ce dessert, pensez à réserver votre tarte par mail ou par téléphone !