C’est un fait établi : la cuisine nissarde tire ses influences de sa géographie entre terre et mer et de sa proximité avec la frontière italienne. Certains, donc, disent que la socca serait héritée d’une recette de Ligurie, en Italie. Une légende attribue quant à elle la naissance de la socca à un événement qui … Lire la suite de Socca, les meilleures adresses niçoises où les trouver !